Любите ли вы угрей так, как любит их
Хитчер?!
Хотите ли вы узнать, почему он кричит во втором лайве:
"It’s a mash-up!
Pie and mash-up!" А ведь он неспроста это кричит! *)
Если хотите узнать - читайте дальше Пирог и пюре - традиционная еда лондонского рабочего класса (читай - кокни). Магазины, где продавали пирог, пюре и тушеных угрей существовали в Лондоне с 19-ого столетия и все еще есть на юге и в Ист-Лондоне, их также можно найти во многих частях Эссекса.
![]()
Главное продаваемое здесь блюдо - пирог и пюре – холодный пирожок (с начинкой из рублёной говядины) и пюре из картофеля. Обычно, картофельное пюре выкладывалось с одной стороны тарелки, а что-то типа соуса из петрушки, называемого ликером (хотя это и безалкогольное), добавлялось на другую часть тарелки. Ликер имеет зеленый цвет, который обусловлен наличием петрушки. Этот соус традиционно делается с использованием сока, остающегося от приготовления тушеных угрей.
Традиционно магазины имеют белые, облицованные плиткой стены и мраморные полы, прилавки и рабочие поверхности, которые легко чистить и которые дают представление о викторианском стиле.
Заливные угри - другое лондонское блюдо, которое часто продаётся в этих магазинах. Приправа «Чили-уксус» (уксус, содержащий засоленные перцы чили) также традиционно подаётся с обоими из этих блюд.
Пироги, картофельное пюре и тушеные угри – готовились непосредственно перед подачей. Заливные угри обычно готовились заранее.
Недавно некоторые магазины «Pie & Mash», начали предлагать выбор пирогов, c вегетарианской начинкой, с цыплёнком и фруктами.
( Источник: en.wikipedia.org/wiki/Pie_and_mash)
Интересно, что, как сообщает нам "лента-ру" - "В аду, по мнению британцев, есть только одно занятие - смотреть реалити-шоу по телевизору, а кормят пассажиров только одним блюдом - заливным угрем."
(http://lenta.ru/news/2010/02/04/hell/) ))))))
The Ship Inn - the pie and mash pub.
Cook's Pie and Mash Shop.
Эх.. я пока писала, сама захотела УГРЯ попробовать )) И ваще раздразнила аппетит )
@темы:
КОКНИ (не глагол повелительного наклонения)
